lodzianin1. możesz zrobić na oliwie z oliwek. dalej panuje przesąd że nie powinno się na niej smażyć. co jest wielka powtarzaną głupotą. Tu nie chodzi o smażenie na oliwie a w głębokim tłuszczu, frytek nie zrobi na małej ilosc , trzeba sporo tego nalać a to juz nie jest zdrowe. Napisał (a) 6 marzec 2016 12:12. Oliwa z oliwek pozyskiwana jest z drzewa oliwkowego, które może żyć aż 2000 lat i rozkwita przez cały rok. Oliwa w zależności od odmiany drzewa oraz terminu zbioru może posiadać różne odcienie (od barwy żółtej aż po ciemnozieloną). Ponadto smak oraz zapach jej także zależny jest odmiany oliwek. oliwa z oliwek czy oliwa z wytłoczyn z oliwek Smazenie a Białko Białko Artykuły. Redukcja tłuszczu. BCAA vs węglowodany na redukcji Oliwa ta nie może mieć żadnych wad smakowych, a jej kwasowość całkowita nie może być wyższa niż 0,8% (określa się to laboratoryjnie, kwasowość oliwy nie jest odczuwalna organoleptycznie). Oliwa z oliwek rafinowana (pure) – to oliwa nie spełniająca wymogów extra vergine. Rafinowana, przez to pozbawiona wielu cennych składników. Następna jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Badanie opublikowane w Journal of Medicinal Food w 2011 r. wskazuje jasno, że oliwa z oliwek extra virgin nadaje się do smażenia, jednakże jej temperatura dymienia nie jest tak wysoka, jak np. ghee (w zależności od źródła: od 170 do 210 stopni Celsjusza). Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd Hỗ Trợ Nợ Xấu. Smażenie na oliwie z oliwek Temat Odżywianie i Odchudzanie Co sądzicie na temat smażenia potraw na oliwie z oliwek ? Jak robię sobie jajecznicę czy smażę warzywa to zamiast smalcu czy oleju używam zawsze oliwy z oliwek. Odpowiedzi: 13 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 10/22/2008 10:45:07 PM Liczba szacunów: 3 Smażenie na oliwie z oliwek Temat Odżywianie i Odchudzanie Witam Serdecznie, Wiem, że smażenie jest najgorszą z metod przyrządzania potraw ze względu na spalanie się w wysokich temperaturach tłuszczu, który jest szkodliwy. Jak natomiast sytuacja wygląda na smażeniu na oliwie z oliwek? czy tu panuje ta sama zasada? Pytam o oliwę z oliwek, ponieważ jest ona prozdrowotna a z drugiej strony jest [...] Odpowiedzi: 16 Ilość wyświetleń: 3924 Data: 1/30/2013 10:11:31 AM Liczba szacunów: 0 Smazenie na oliwie z oliwek Temat Odżywianie i Odchudzanie Witam. Dzisiaj pierwszy raz próbowałem oliwy z oliwek. I mam w zwiazku z tym pytanie. Czy jakbym smazyl na tej oliwie kuraka to tluszcze które sa mi potrzebne były by w niej dalej ? Czy mógłbym polac sobie piers z kuraczaka oliwa na której usmazylem wlasnie ta piers ? I mógłbym ja dalej liczyc jako wartosc odrzywcza dostarczona do organizmu ? Odpowiedzi: 2 Ilość wyświetleń: 1640 Data: 4/9/2011 6:09:42 PM Liczba szacunów: 0 Smazenie na oliwie z oliwek Temat Odżywianie i Odchudzanie Czy smazenie(minuta z jednej strony , minute z drugiej)na oliwie z oliwek jest nie zdrowe?? Odpowiedzi: 6 Ilość wyświetleń: 3274 Data: 5/2/2005 1:34:22 PM Liczba szacunów: 0 czy mieso( filet z kurczaka) smazony na oliwie z oliwek jest ok to diety na mase ?? bo gotowanego juz nie moge jesc Odpowiedzi: 7 Ilość wyświetleń: 5089 Data: 5/13/2005 6:28:23 PM Liczba szacunów: 0 DIETA - Zrób To Sam(a) Post Odżywianie i Odchudzanie PRO Dobra, teraz git? 180 gr. białka, 270 gr węgli, 78 gr. tłuszczu. Jak to rozłożyć na posiłki w sosunku jaki już pisałem? Na tłuszczową nie przejdę, ponieważ nie lubie jeść tłusto A po za tym jestem w cyklicznym gr. VI i tam ma być redukcyjna A czy dobrym pomysłem jest smażenie na oliwie z oliwek??:/ Kulturystyka to niekącząca walka z [...] Odpowiedzi: 588 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 12/21/2003 5:40:22 PM Liczba szacunów: 0 Wszystko ok, świetnie, pięknie, wygląda wspaniale, ale czemu smażymy na oliwie? Podobno smażenie na oliwie z oliwek jest bardzo niezdrowe, bo w wyniku podgrzania oliwy z oliwek do wysokiej temperatury, wytwarza ona substancje szkodliwe dla zdrowia. Zmieniony przez - Bartass89 w dniu 2008-10-22 17:20:23 Odpowiedzi: 791 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 10/22/2008 5:19:48 PM Liczba szacunów: 0 Przepisy kulinarne Post Odżywianie i Odchudzanie PRO Smazenie na oliwie z oliwek? Takie rzeczy to tylko w erze! I nie smazy sie krotko jak cos bo papryka sie wrecz przeciwnie, dlugo smazy ( Zmieniony przez - puramuk w dniu 2007-02-25 23:07:28 Odpowiedzi: 404 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 2/25/2007 11:06:35 PM Liczba szacunów: 0 Smażenie na oliwie z oliwek extra vergine nie jest wskazane. Do smażenia jest zwykła oliwa z oliwek, jeśli już o to chodzi. Najlepiej jest jednak smażyć na tłuszczu ze słoniny (stopić tyle, ile potrzeba), smalcu, łoju, etc. Można też smażyć bez niczego, ale to jednak gorzej smakuje. Lisuu- Stosunek nasyconych do jednonienasyconych powinien być [...] Odpowiedzi: 66 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 2/25/2007 7:41:30 PM Liczba szacunów: 0 Ja smaże na oliwie z oliwek, ale rafinowanej. Smażenie na oliwie z oliwek tłoczonej na zimno (oznaczana jako Virgine, Extra Virgine, lub Native) nierafinowanej (jak i na innych oliwach niepoddanych temu procesowi) jest szkodliwe, bo ma w sobie substancje szybko ulegające przemianom podczas obróbki termicznej (sporo nienasyconych kwasów [...] Odpowiedzi: 87 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 7/13/2009 1:50:03 PM Liczba szacunów: 0 [...] przez smażony produkt zalezy od "sposobu i dlugości smażenia". W takim razie jakie czynniki wpływają na mniejszą ilość wchłanianego tluszczu? A jeszcze jedno, jaka jest mniej wiecej granica czasowa do której dozwolone jest smazenie na oliwie z oliwek, by nie uwalniały się wolne rodniki? Przy załozeniu ze np. smaże na full power. Odpowiedzi: 87 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 5/3/2010 4:45:02 PM Liczba szacunów: 0 [...] strat na razie trenig podobny jak robisz aha i nie FBW a HBW lepiej sie sprawdza w szybkim nabieraniu masy i sily w podstawowych cwiczeniach smazenie na oliwie z oliwek jest kiepskim pomyslem, bo z bardzo zdrowego rtluszczu robi sie bardzo niezdrowy ( tł trans-nasycone), juz lepiej na jakims smalcu niz na oliwie [...] Odpowiedzi: 2990 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 12/8/2008 3:50:31 AM Liczba szacunów: 0 FBW z priorytetem do oceny Post Trening dla początkujących tutaj masz filmik z mdsa bicepsowego prezentuje trener personalny i jeden z kolegów moderatorów Niwix Co do pozycji technicznej przy wyciskaniu 1) kładziesz się na ławie 2) mocno spinasz łopatki 3) klata wypięta 4) ławy dotykają 3 miejsca głowa , góra pleców , pośladki. Głowa prosto wbita w [...] Odpowiedzi: 167 Ilość wyświetleń: 12627 Data: 11/28/2009 6:56:43 PM Liczba szacunów: 0 Dieta masa do oceny Post Odżywianie i Odchudzanie [...] agencje modelingowa :D Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne wyszlo mi okolo 2259 kcal, kalorie z : weglowodanow : 904 bialka : 678 tluszczow : 678 zapotrzebowanie w g : weglowodany : 226g bialko : 169g tluszcze : 75 (wystarczaloby 100g masla orzechowego, przy czym dochodzi do tego smazenie na oliwie z oliwek (kurczak wychodzi mi dosc tlusty )) Odpowiedzi: 16 Ilość wyświetleń: 1402 Data: 12/2/2012 9:57:23 PM Liczba szacunów: 0 Jedno małe ale - co chcesz smażyć? Na diecie powinno się ograniczyć smażenie do minimum, a najlepiej nie smażyć nic. Jeżeli jednak chcesz bardzo smażyć (od czasu do czasu) to proponuję pam cooking spray. Jeżeli chodzi o jajecznicę to chyba nic ci się nie stanie, jeżeli podsmażysz ją na oliwie z oliwek. Są kraje, gdzie smażenie na oliwie z oliwek [...] Odpowiedzi: 10 Ilość wyświetleń: 920 Data: 5/28/2014 7:44:37 PM Liczba szacunów: 0 Dieta Redukcyjna poraz 3 :P Post Odżywianie i Odchudzanie Wiek 15 Wzrost 173/175 Waga 68,5 "Moja waga nie jest zbyt wysoka do wzrostu, ale niektore miejsca mam naprawde zatłuszczone ( szczegolnie boczki :P , dolna partie brzucha i troche na łopatkach ) W takim razie co proponujesz zamiast sera twarogowego półtłustego ? Zapotrzebowanie wyliczyłem z dziennika posiłków ktory jest w pierwszym [...] Odpowiedzi: 12 Ilość wyświetleń: 2069 Data: 1/22/2006 11:37:20 PM Liczba szacunów: 0 POJEDYNCZE PYTANIA VOL. 18 Post Odżywianie i Odchudzanie Dobrywieczor chcialbym zapytac jak sie ma smazenie na oliwie z oliwek? Pytam pobiewaze jesli odrobine wylewam jej na patelnie i smaze na niej potrawe czy pozniej po usmazeniu mozna jeszcze dodac np 10 ml oliwy czy trzeba wliczac w bilans juz olej na ktorym sie smazy? Tyczy sie to wszystkich tluszczy? Tłuszczu do smażenia używa się niewiele, aby [...] Odpowiedzi: 3989 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 10/6/2015 9:11:02 PM Liczba szacunów: 0 Whatson dzięki za rady ;) Jednak z tym, że "to nie ma być smaczne" nie zgodzę się. Dlaczego? Człowiek długo na takiej diecie nie wytrzyma jeśli w ogóle mu nie będzie podchodzić to raz, a dwa - dieta nie ma być totalną katorgą a zmianą stylu żywienia więc nie wyobrażam sobie zmiany stylu na niezbyt smaczny ;) Proszę jeszcze o jakieś [...] Odpowiedzi: 29 Ilość wyświetleń: 4719 Data: 3/5/2009 12:07:53 PM Liczba szacunów: 0 POJEDYNCZE PYTANIA Post Odżywianie i Odchudzanie Pytanie odnośnie oliwy z oliwek. Od miesiąca używam jej do smażenia średnio, co 2 dni. A teraz doszły do mnie informację, smażenie na oliwie z oliwek szkodzi czy to prawda? Odpowiedzi: 3002 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 9/17/2008 8:16:46 PM Liczba szacunów: 0 białko chodzi mi o nie wliczanie białka roślinnego do bilansu a ty tak robisz długotrwałe smażenie na oliwie z oliwek jest szkodliwe na dłuższe polecam tłuszcze pochodzenia zwierzęcego w takiej kolejności smalec slonina, olej palmowy, kokosowy, oliwa z oliwek, olej rzepakowy Odpowiedzi: 437 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 2/17/2008 9:17:34 PM Liczba szacunów: 0 Last updated wrz 9, 2020 2 722 Pieczarki z białym winem i czosnkiem cieszą się popularnością szczególnie w Hiszpanii. Ich smak na pewno pozostanie w pamięci na długo!Teraz możesz zaskoczyć swoich bliskich, rodzinę, a także samą/samego siebie 🙂 Będziemy potrzebowali: 400 g pieczarek/innych grzybów, pół szklanki białego wina, kilka ząbków czosnku, pół suszonej papryczki chili, pęczek świeżej pietruszki, oliwa z oliwek do smażenia, sól do smaku. Dzięki czosnkowi i ostrej papryczce chili pieczarki stają się bardziej wyraziste w smaku. Etapy przygotowania: Kroimy grzyby, obrany czosnek i papryczkę chili w plasterki. Mniejsze grzyby/pieczarki można smażyć w całości, bez konieczności krojenia. Rozgrzewamy patelnię i zalewamy dno oliwą z oliwek. Umieszczamy papryczkę oraz czosnek na patelni i smażymy minutę lub dwie. Dodajemy grzyby, mieszamy całość i doprawiamy solą do smaku. Gdy grzyby będą miękkie, wlewamy wino i gotujemy kolejne 5 minut, aby alkohol odparował. Następnie wrzucamy drobno posiekaną natkę pietruszki i smażymy następne 5 minut. Smacznego! Grzyby wszelkiego rodzaju urozmaicają naszą dietę, a dodatkowo są bogate w białko. Ich smak i aromat tworzą przytulną i domową atmosferę (podobnie, jak w przypadku pieczenia ciast, kiedy roznosi się po pomieszczeniach, a wraz z nim miłe wspomnienia). kakakk Dołączył: 2010-08-24 Miasto: Gdańsk Liczba postów: 1044 24 maja 2011, 15:07 czemu nie można smażyć na oliwie z oliwek? na czym smażyć? Dołączył: 2011-03-11 Miasto: Warszawa Liczba postów: 272 24 maja 2011, 15:09 mozna smazyc na oliwie przeciez. Dobty jest tez olej rzepakowy. Juless Dołączył: 2011-05-22 Miasto: Myszków Liczba postów: 222 24 maja 2011, 15:10 Oliwa z oliwek na najniższą temperaturę palenia, dymi przy ok. 225 stopniach. Dlatego się nie nadaje do smażenia. Możesz smażyć na oleju z ryżu, albo nawet winogronowym (tańczy od tego z ryżu). Dołączył: 2011-04-21 Miasto: Tłuszcz Liczba postów: 3805 24 maja 2011, 15:10 Nie na każdej można, poza tym oliwa z oliwek na smażeniu traci większość swych wartości. Dołączył: 2010-08-30 Miasto: Warszawa Liczba postów: 924 24 maja 2011, 15:14 niby oliwa traci swoje właściwości...pamietam, jak w liceum babka od chemii powiedziała, ze najlepiej smażyć an tłuszczach zwierzecych, ponieważ one nie zmieniaja struktury pod wplywem temperatury. natomiast tluszcze roslinne podczas smażenia zmieniaja swoja strukture, stając sie tłuszczami trans. Jakos mniej wiecej tak to leciało. wiem ze sie nie smaży już w zasadzie na tłuszczach zwierzecych i nie kazdy to lubi, ale tak przytoczyłam jako mi się jednak ze oliwa najzdrowsza, jesli bierzemy pod uwage jeszcze masło, olej... Dołączył: 2010-03-30 Miasto: Hondarribia Liczba postów: 692 24 maja 2011, 15:24 U mnie wszyscy od zawsze smazyli na oliwie, moje babcia ma 86 jej siostra 92 lat zadnych schorzeń, nie przyjmuja zadnych tabletek, utrzymuja wage od zawsze a smaza wszystko :) Dziadkowie, pradziadkowie tez zyli ponad 90 lat. Plus jeszcze uzywaja masla do smazenia, ja tez smaze zawsze na oliwie i masle. Dołączył: 2011-01-19 Miasto: Krems Liczba postów: 942 24 maja 2011, 15:32 Na oliwie z oliwek można bez problemu coś podsmażyć ( np. warzywa, kurczak na 1 łyżce oliwy). Ale nie nadaje się do "głebokiego" smażenia np. frytki kotlety mielone, schabowe SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE A POLIFENOLE JAK SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE WPŁYWA NA ZAWARTOŚĆ POLIFENOLI W WARZYWACH I DLA CZEGO TO WAŻNE DLA ZDROWIA? Czym są polifenole? Polifenole są antyoksydantami, czyli przeciwutleniaczami. To bardzo ważne substancje w zapobieganiu chorobom krążenia, nowotworom, cukrzycy i ślepocie. Organizm człowieka nie syntetyzuje ich samodzielnie i musi dostarczać je z zewnątrz. Bogatym źródłem przeciwutleniaczy są oliwa z oliwek extra vergine, warzywa, ciemne owoce, czerwone wino, kawa, zielona herbata. Więcej o polifenolach i składzie oliwy poczytasz tutaj KLIKNIJ JAK NAUKOWCY Z UNIWERSYTETU W GRANADZIE BADALI WARZYWA? Naukowcy przeprowadzili serię testów z użyciem ziemniaków, pomidorów, dyni i bakłażanów, które poddawali różnym technikom gotowania. Warzywa były smażone na oliwie extra vergine, gotowane w wodzie z oliwą i w samej wodzie. Testy te wykazały, że szybkie podsmażenie warzyw na oliwie extra vergine jest dużo korzystniejszym sposobem ich przyrządzania, niż gotowanie w wodzie. W warzywach tak przygotowanych zwiększa się zawartość polifenoli w porównaniu do stanu przed smażeniem. Wyniki badan na Uniwersytecie w Granadzie obalają pogląd, że warzywa gotowane w wodzie mają więcej prozdrowotnych substancji niż te smażone na oliwie extra vergine. Wyniki te zostały opublikowane w brytyjskim piśmie „Food Chemistry” w styczniu 2016 r. Profesor Cristina Samaniego Sanchez, współautorka badan, twierdzi, że smażenie na oliwie extra vergine podnosi ilość polifenoli w warzywach, a gotowanie w wodzie ją zmniejsza. Natomiast warzywa gotowane, by zachowały swoje właściwości prozdrowotne, powinny być konsumowane razem z woda, w której się gotowały. Podczas smażenia na oliwie extra vergine w warzywach zmniejsza się ilość wody a zwiększa zawartość tłuszczu. Związki fenolowe zawarte w oliwie przenikają do warzyw i zwiększają zawartość polifenoli. DOBRE WIADOMOŚĆI DLA MIŁOŚNIKÓW CHRUPIĄCYCH WARZYW Dla mnie chrupiące kolorwe warzywa, podsmażone chwilę na oliwie extravergine, z odrobiną czosnku i świeżych ziół, użyte do makaronu – to ulubione jedzenie. Jeśli używa się dobrą, aromatyczną oliwę extravergine, to podczas krótkiego smażenia nie traci swoich zalet smakowych. Wręcz wzbogaca aromat warzyw i podkreśla ich naturalne cechy. Dodatkowo oliwa sprzyja też przyswajaniu przez organizm witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które są w warzywach: A, D, E i K. Jeśli chcesz poczuć na podniebieniu smak aromatycznej, prawdziwej oliwy, zapraszam Cię do SKLEPU Bibliografia: L'olio extravergine in frittura rende le verdure ancor più salutari, Teatro Naturale styczen 2016 Warzywa smażone na oliwie mogą być zdrowsze od gotowanych na wodzie?, Sady styczeń 2016 Frying vegetables in extra virgin olive oil is healthier than boiling them and prevents cancer, Lucy Clarke-Billings The Telegraph, styczen 2016 I polifenoli dell'olio extra vergine d'oliva determinanti contro le malattie croniche degenerative, Teatro Naturale, listopad 2015 Smażenie na oliwie extra vergine z oliwek Oliwy extra vergine mają punkt dymienia w okolicach 190° C, dlatego mają tendencję do dymienia o wiele szybciej. Oliwa extra vergine może zadymić już na początku smażenia z uwagi na poziom kwasowości, jednak pozostaje ona tłuszczem wystarczająco stabilnym przy smażeniu. Dymienie w przypadku olejów roślinnych natomiast bierze się z ich niestabilności i powstawania substancji na oliwie z oliwek Dzięki swojej stabilności i niskiej kwasowości, oliwa z oliwek wytrzymuje wysokie temperatury smażenia i nie pali się, co znaczy, że nie wytwarza szkodliwych związków. Jest uważana za jeden z najlepszych tłuszczów do smażenia, i to nie tylko ze względu na to, że jej temperatura krytyczna jest o wiele wyższa od normalnej temperatury smażenia, ale również przez swoje właściwości organoleptyczne – oliwa nie tłumi delikatnego smaku jedzenia, a smażone potrawy są mniej tłuste.

oliwa z oliwek smazenie